Vitamíny B12, známé také jako kobalamin, jsou nezbytné pro správnou funkci našeho těla a udržení dobrého zdraví. Tyto vitamíny jsou jedním z nejvíce diskutovaných živin v oblasti výživy a mají klíčovou roli v několika důležitých funkcích našeho organismu. V tomto článku se podíváme na význam vitamínů B12, jejich zdroje, funkce a přínosy pro zdraví.
Proč Jsou Vitamíny B12 Důležité?
Vitamíny B12 jsou nezbytné pro mnoho důležitých procesů v těle, včetně:
- Výroba červených krvinek: Vitamíny B12 jsou klíčové pro tvorbu zdravých červených krvinek, které přenášejí kyslík do různých částí těla.
- Podpora nervového systému: Tyto vitamíny pomáhají udržovat zdravý nervový systém tím, že podporují tvorbu myelinu, který chrání nervové vlákno.
- Metabolismus: Vitamíny B12 hrají roli v metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů, což je klíčové pro energii a správnou funkci orgánů.
Zdroje vitamínů b12
Vitamíny B12 se nacházejí především v potravinách živočišného původu. Mezi hlavní zdroje patří:
| Potravina | Množství Vitamínu B12 (µg) na 100g |
|---|---|
| Hovězí játra | 83.1 µg |
| Slepičí vejce | 1.2 µg |
| Mléko | 0.5 µg |
| Rybí maso (losos, tuňák) | 10-13 µg |
Pro vegetariány a vegany může být obtížné získat dostatečné množství vitamínů B12 z potravy, protože tyto vitamíny se přirozeně nacházejí pouze v živočišných produktech. V takových případech je doporučeno užívat doplňky stravy obsahující vitamín B12.
Přínosy vitamínů b12 pro zdraví
Vitamíny B12 mají mnoho pozitivních účinků na naše zdraví:
- Zlepšení energetické úrovně: Vitamíny B12 pomáhají vytvářet energii z potravy, což může snížit únavu a vyčerpanost.
- Zdravá kůže, vlasy a nehty: Tyto vitamíny hrají roli v udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů.
- Podpora psychického zdraví: Vitamíny B12 jsou spojeny s duševním zdravím a mohou pomoci snižovat riziko depresí a úzkostných poruch.
Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu B12?
Příznaky nedostatku vitamínu B12 mohou zahrnovat únava, slabost, bledá kůže, problémy s koncentrací a duševními funkcemi, až po neurologické problémy jako je brnění v rukou a nohách.
Je možné získat vitamín B12 z rostlinných zdrojů?
Vitamín B12 se přirozeně nevyskytuje v rostlinných potravinách, ale existují rostlinné potraviny obohacené tímto vitamínem, jako jsou ovesné vločky, rostlinné mléko a cereálie.
Je možné přijímat příliš mnoho vitamínu B12?
Vitamín B12 je vodíkem rozpustný vitamin, což znamená, že přebytek se obvykle vylučuje močí. Nicméně je vždy důležité dodržovat doporučenou denní dávku, kterou stanoví lékař.
Kdo by měl zvlášť dbát na příjem vitamínu B12?
Lidé, kteří vedou veganskou nebo vegetariánskou stravu, starší jedinci a jedinci s určitými trávicími problémy by měli být pozorní k příjmu vitamínu B12 a mohou potřebovat doplněk stravy.
Viz také:
